Prozessablauf

1. Anlieferung

• Anlieferung bis direkt vor die Presse
• Nach Ankunft genügt ein kurzes melden bei einem der Mitarbeiter vor Ort
• Dieser Mitarbeiter gibt Ihnen dann über die weiteren Schritte bescheid

2. Zerkleinerung & Pressvorgang

• Nach Einwurf der Äpfel in den Wasch-Bottich beginnt der Pressvorgang zunächst mit einer kurzen Wäsche. Eine Schnecke befördert die Äpfel dann zum Häcksler.
• Das Häckselgut „Maische“ fällt anschließend in einen Trichter auf der Bandpresse
• Dabei fällt die Maische zwischen Walze und Band und wird so mehrmals mit einem Druck von 6 bar ausgepresst
• Endprodukt der Presse = „Trester“ (Winterfutter für Wild)
• Der gepresste Saft läuft in einen vorgelagerten Bottich bevor dieser zur Filterung gepumpt wird. Dabei werden dem Saft Fruchtfleisch und Schalenreste entnommen

3. Filterung 

• Die Filterung besteht aus zwei in Reihe geschalteten Fruchtsaftfiltern, welche den Saft so klar wie möglich filtert. (naturtrüb).

4. Zwischenlagerung

• Hier stehen vier Fässer zur Zwischenlagerung zur Verfügung bevor der Saft in die Abfüllung gelangt. Dort  können Sie bereits ihre Saftmenge ablesen

5. Erhitzung

• Sobald Sie an der Reihe sind wird der Saft aus den Fässern durch den Durchlauferhitzer geleitet, dabei erhitzt und anschließend direkt in die Beutel (Bags) oder mitgebrachten Flaschen abgefüllt
• Der Saft wird dabei durch Erhitzung auf ca. 80 ° C pasteurisiert

6. Abfüllung

Die Abfüllung kann nach zwei Methoden erfolgen:

• (a) Beutelabfüllung in 3, 5 oder 10 Liter Bags ("Bag in Box" - System)
• (b) Flaschenabfüllung (Flaschen müssen selbst mitgebracht werden und gereinigt sein!)